減塩塩

減塩塩の写真。 【ＬＩＴＥ　ＳＡＬＴ】

• 減塩食の場合の塩分摂取量は、欧米では６ｇ／日といわれるが、日本人は ６ｇは無理なので７ｇ／日といわれる。
• しょうゆ、みそなどは減塩のものが多くあり、普通の人も知っていると思うが 「塩」で「減塩」のものもあります。知っていましたか？
  （私も、病院で教えてもらうまでまったく知らなかった。砂糖も糖分カットのもの があるのだから塩で塩分カットのものがあっても当然か？）
  ちなみに、バターは「無塩バター」というのがある。

• 「塩味５０％」の「塩」。　なんか不思議な感じがしますね。
  • 厚生大臣許可　特別用途食品の塩　「ライトソルト」
    塩味そのままナトリウム（塩分）５０％カット。
    普通の塩と同じようにお使い下さい。
    アメリカ直輸入　ＬＩＴＥ　ＳＡＬＴ
    健康な方の健康管理用に、又医師に食塩（ナトリウム）摂取制限を指示されている方 （高血圧、全身性浮腫、心臓・腎臓疾患、妊婦、肥満体など）におすすめする減塩です。

  近くのスーパーで一ビン１９８ｇ３７８円。（１００ｇあたり１９１円とはずいぶん高い。）
  ちなみに、味の素の食卓塩は１００ｇあたり６７円。ごく普通の塩は１００ｇあたり約１１円。
  （上記の値段は1998年か1999年に調べたものです。）
  
  　２００１年５月３１日にスーパーをのぞいたら、上の写真の容器のものはなかったが、 ４８０ｇ入りの袋づめのものが４８０円（安いところ）だった。以前に比べたらずいぶんと 安くなった。（１００ｇあたり１００円程度）

減塩のための六ヶ条

1. 新鮮な材料
2. 酸味の利用（す、レモン、ゆず）
3. 香辛料の利用（カレー粉、わさび、しょうが）
4. 香辛野菜の利用（しそ、みょうが、しょうが）
5. 甘味を減らす
6. うまみの利用

塩分計

　常々「塩分は少な目に。一日７ｇ以下。できれば６ｇ」と気持ちでは理解しているが、果たして一日の 塩分摂取量はどのくらいなのだろうといつも気になっていた。
　家では減塩しょう油を使い、少しは薄目の味付けにし、塩辛そうなものはあまり食べないように している。また、外食の時には、みそ汁は半分程度しか飲まない、濃い味付けのもの（に思えるもの） は極力食べない、などしていた。

　昨日初めて知ったのだが、塩分計というのがありました。今までまったく知らなかった。 実際に摂取量を計れれば、毎日の食事の塩分がどの程度で、どのくらい減らせるか。今まで以上に 適度な塩分の食生活ができそうだ。

　オムロンの「塩分計」は、和、洋、中華の３種類のメニューカーソルで、料理毎の塩加減をチェック できる。先端のセンサーを５秒以上、料理の汁に浸すと、塩分濃度が赤いランプで表示される。料理の 温度が３０〜９０度まで測定可能。調理したての汁物、煮物、雑炊なども計れる。 　メーカー希望小売価格６５００円。
　今、一つ買ってみようかなと、思案中。もう少し安ければすぐに買うのに！！

　 オムロン　塩分計うす味くん